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醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?

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醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?

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醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?

時間:2020/3/24 來源:酒鎮作者：貴州茅臺鎮

醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?

答：醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。

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