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    單位名稱:遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店更新時間:2022/8/9 10:56:29
    網站名稱:遵義蹺腳牛肉火鍋
    相近名稱:遵義蹺腳牛肉火鍋
    網站地址:
    辦公地址:貴州省遵義市廣州路  (郵編:563000)
    電話傳真:18275555777
    電子郵箱:qiaojiao#foxmail.com(發電子郵件時請將#改為@)
    QQ號碼:[ 暫無遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店的QQ號碼 ]
    網站備案:黔ICP備05000393號
    相關簡介:遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店--《蹺腳由來》相傳,在三十年代,老百姓民不聊生,貧窮交加.當時在四川樂山有位擅長中草藥,精通歧典之術的羅老中醫,懷著濟世救人的心,在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋煮藥,濟過往行人。此湯不僅防病止渴,還能治一般風寒感冒、胃藥、牙痛等。其間,他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里,覺得很可惜。于是,他把牛雜撿回洗凈后,放在有中草藥的湯鍋,結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香,又是有防病的功效。所以,特意來飲者絡繹不絕,堂堂爆滿。其間沒有席位者,有的站著,有的蹲著,有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郞腿端碗即食。久而久之食客們便形象起了一個“蹺腳”的別稱,且流傳至今。百年歷史,三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源流長的地方名食。它防病治病的藥膳功效,“以臟補臟”的中醫原理,大大提升了這道地方美食的品味和檔次。特別是經過楊氏對蹺腳牛肉湯鍋多次對比調配后,湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上不僅增加了藥棗、枸杞、當歸,還增加了二十余味中藥熬制而成的“精湯”,更合理的趨于科學營養,F在楊記蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特,牛雜細嫩,滋補強身,美容養顏和吃法多樣的五大特色。
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